Das Silvestermenü

Genießen Sie die letzten Stunden im alten Jahr bei unserem köstlichen Silvesterdinner. Das Menü von Küchenchef Roland Füssel ist modern, leicht und raffiniert. Mit hochwertigen regionalen und frischen Produkten zubereitet, kreiert er Ihnen an diesem besonderen Abend ausdrucksstarke Kompositionen, inspiriert von der asiatischen, südamerikanischen und klassisch europäischen Küche.
Im Menü bereits inbegriffen sind Champagner-Aperitif, Wein, Mineralwasser und Kaffee.

DAS SILVESTERMENÜ

Kalbstatar, Avocado, Topinambur, Eigelb, Sesam, Kresse

Enten Consommé, Entenschinken, eingelegte Zitrusfrüchte, Schwarze Walnuss

Ravioli von der Jahrgangssardine, beurre blanc, Focaccia Croutons, Schnittlauch

Basilikumsorbet, Gazpacho

Irisches Rinderfilet, Rotgarnele, Trüffeljus, gegrillter Bimi, Nussbutterpüree

Bananengateau, Schokoladencreme und Eis von Original Beans, Erdnuss

 

Im Menü bereits inbegriffen sind Champagner-Aperitif, Wein, Mineralwasser und Kaffee.

Grandhotel Hessischer Hof - Tagungshotel Frankfurt - Das Silvestermenü

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Restaurant Sèvres – Grandhotel Hessischer Hof

Die Silvesterlounge

Adieu 2018, willkommen 2019! Mit einem rauschenden Fest verabschieden wir das Jahr 2019.

Im Anschluss an das Silvestermenü feiern Sie mit uns bis in die Morgenstunden mit Livemusik, Snackbuffet und tanzen ausgelassen ins Jahr 2020!
Das Grandhotel Hessischer Hof verwandelt sich an diesem Abend in eine Silvester-Lounge mit 3 Bars, 2 Tanzflächen mit DJ oder Live-Band und jeder Menge Partystimmung.

Mitternachtsbuffet, Wein, Softgetränke, Longdrinks und ein Glas Champagner zu Mitternacht inbegriffen.
Grandhotel Hessischer Hof - Tagungshotel Frankfurt - Die Silvesterlounge

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Familienbrunch am ersten Weihnachtsfeiertag

Unser Familienbrunch am 1. Weihnachtsfeiertag bietet Ihnen den perfekten Rahmen, um mit Ihren Liebsten die vielfältigen kulinarischen Köstlichkeiten, in besinnlicher Atmosphäre und im eleganten Ambiente unseres Restaurants Sèvres zu feiern.

Ein Glas Champagner, alkoholfreie und Heißgetränke sind im Preis eingeschlossen.
Wir freuen uns Sie von 11.00 bis 14.30 Uhr zu unserem Weihnachtsbrunch zu begrüßen.
Grandhotel Hessischer Hof - Tagungshotel Frankfurt - Familienbrunch am ersten Weihnachtsfeiertag

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Unser Heiligabendmenü

Weihnachten im Grandhotel Hessischer Hof, das bedeutet für Sie besinnliche Atmosphäre im einzigartigen Ambiente unseres Restaurant Sèvres. Für das Heiligabendmenü hat sich Küchenchef Roland Füssel von asiatischen Einflüssen inspirieren lassen und die klassischen Rezepte neu interpretiert.
Gehen Sie gemeinsam mit uns auf eine geschmackvolle Reise und genießen Sie am Weihnachtstag ein winterliches 5-Gänge Menü mit Ihren Liebsten.

HEILIGABEND

Pulpocarpaccio, Miso-Honigcreme, Wasabi

Weiße Zwiebelsuppe, geschmorte Chipolinni, Parmesan

Winterkabeljau, Schinken-Buttersauce, Rosenkohl, gebeiztes Eigelb

Rosa gebratener Hirschrücken, Portweinsauce, Rote Bete, Weintrauben, Mandelbällchen

Schokovariation von Original Beans, Birne und Liköreis

 

Grandhotel Hessischer Hof - Tagungshotel Frankfurt - Unser Heiligabendmenü

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St. Martin

Die Zubereitung der Gans ist eine der bekanntesten Traditionen zum St. Martins-Tag. Wir halten die Tradition des klassischen Gänse-Essens am 11. November aufrecht, erinnern dabei natürlich an den heiligen Wohltäter und servieren Ihnen im stilvollen Ambiente des Restaurant Sèvres ein Gourmet-Menü, rund um die traditionelle Martinsgans.

St. Martinsmenü

Tatar und Carpaccio vom Färöer Lachs, Meerrettich, Apfel, Fenchel

Schaumsüppchen von der Kartoffel, geschmorter Lauch, Wasabi

Gebratene Entenstopfleber, Entenessenz, geröstete Mandel, Aprikose

Das Beste aus Brust und Keule von der Gans, Rotkraut, Marone, Bratapfel, Kartoffelkloß

Karamell Parfait, Orange, Moosbeere, Vanille Savarin

Grandhotel Hessischer Hof - Tagungshotel Frankfurt - St. Martin

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Royal Afternoon Tea

Der Royal Afternoon Tea wird zwischen 15 und 18 Uhr im eleganten Wintergarten des Grandhotel Hessischer Hof gereicht. In einem gemütlichen Sessel mit Blick auf den Messeturm und die Festhalle genießen die Gäste die feine Selektion von Teesorten – stilgerecht serviert aus feinem Porzellan von edlen Stövchen. Ganz im Sinne der britischen Royals offeriert die Küche dazu Finger-Sandwiches, Scones, Condiments und Tartelettes. Abgerundet wird der kulinarische Nachmittag von erlesenen Pralinen und einem Glas Portwein.
Grandhotel Hessischer Hof - Tagungshotel Frankfurt - Royal Afternoon Tea

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